Чем заменить блендер?

Что лучше и чем отличается миксер от блендера? Принцип работы, сравнение, плюсы и минусы

Среди множества кухонных помощников миксер и блендер занимают почетные лидирующие места.

Оба девайса отлично справляются со смешиванием и взбиванием жидких компонентов, однако каждый прибор имеет свои отличительные особенности и преимущества.

Чтобы определиться с тем, какой агрегат лучше выбрать, стоит больше узнать о принципе работы каждого из них и сравнить технические характеристики имеющихся на рынке устройств.

Навигация по странице:

Принцип работы и особенности миксеров

К сведению! Главными рабочими элементами миксера являются один или два металлических вращающихся на большой скорости венчика, обеспечивающих быстрое смешивание сыпучих и жидких составляющих в однородную массу.

В результате пользователь получает насыщенную кислородом смесь без комочков.

Выпускаемые модели делятся на два вида: ручные и настольные. Первый вариант с рукояткой и насадкой-венчиком предназначен для погружения в чашу с продуктами.

Стационарное устройство, в свою очередь, состоит из емкости, установленной на корпус с кнопками управления.

Такой девайс полностью освобождает руки пользователя, которому придется только добавлять необходимые компоненты.

Принцип работы и особенности блендеров

Процесс измельчения при помощи блендера осуществляется за счет вращающихся движений острых ножей из высокопрочной нержавеющей стали, образующих небольшой крест.

Будьте в курсе! Благодаря повышенной мощности во время вращения на больших оборотах агрегат способен всего за несколько секунд измельчить как мягкие, так и твердые продукты.

В магазинах представлены стационарные и ручные погружные блендеры.

Стационарные модели представляют собой корпус с панелью управления и установленной наверху чашей для загрузки ингредиентов.

Конструкция ручного типа включает в себя эргономичную рукоятку с кнопками и высокий стакан для продуктов.

Преимущества и недостатки устройств

Ручные и стационарные модели миксеров славятся такими достоинствами, как:

  • быстрое и удобное взбивание жидких ингредиентов;
  • возможность создания воздушных муссов и пышных смесей;
  • эргономичность, мобильность и небольшой вес;
  • отсутствие необходимости в специальном обслуживании;
  • приемлемая цена.

Среди недостатков миксера можно выделить невозможность измельчения твердых продуктов и незначительное нагревание корпуса во время работы.

В отличие от миксера, блендер имеет расширенные функциональные возможности и более современный дизайн.

Имейте в виду! Устройство обладает и другими преимуществами, среди которых:

  • универсальность использования;
  • наличие дополнительных насадок;
  • способность измельчать твердые продукты;
  • высокая производительность и эффективность;
  • удобная панель управления.

Минусами усовершенствованных блендеров специалисты называют:

  • более высокую стоимость;
  • габариты конструкции;
  • работу с повышенным уровнем звукового сопровождения.

Сравнительные характеристики и разница

На таблице видно чем отличаются миксер от блендера.

Выполняемая операция Блендер Миксер
Жидкое тесто + +
Тесто консистенции густой сметаны + +
Тесто на пирожки +
Взбивание белков +
Приготовление майонеза +
Измельчение орехов и сухарей +
Колка льда +

Какую модель лучше выбрать?

Решить дилемму и определиться с выбором устройства помогут несколько советов экспертов в области бытовой техники:

  • при наличии в семье маленьких детей лучше остановиться на блендере – прибор поможет мгновенно приготовить пюре из овощей или фруктов с идеальной консистенцией;
  • поклонникам спортивного питания блендер также будет полезен – сделать протеиновый напиток или смузи получится за считанные секунды;
  • незаменимым помощником станет блендер и для хозяек, которые часто готовят домашнюю выпечку – приготовление теста и кремов точно не займет много времени;
  • для создания однородной или пористой структуры понадобится компактный миксер – простой и удобный в использовании аппарат, моментально справляющийся с легкими задачами;
  • если агрегат приобретается для нечастого применения, удачным решением станет миксер с 2-3 скоростями и несколькими насадками в комплекте.

ТОП-3 лучших миксера

Kitfort KT-1343

Универсальный прибор, обладающий множеством упрощающих работу программ и функций.

Мощный миксер стационарного типа с планетарной системой смешивания, полностью соответствующий высоким стандартам качества.

В процессе работы установленная насадка вращается вокруг своей оси и быстро движется по кругу, тщательно смешивая загруженные продукты.

Получить смесь с идеальной консистенцией позволяет двигатель высокой мощности и достаточное количество насадок.

Технические характеристики:

  • мощность – 1000 Вт;
  • количество скоростей – 6;
  • количество насадок – 3;
  • материал корпуса – пластик;
  • вес – 4.5 кг.

Преимущества

  • качество материалов и сборки;
  • элегантный и стильный дизайн;
  • практически бесшумная работа;
  • интуитивно-понятный интерфейс;
  • наличие легко снимающейся защитной крышки.

Недостатки

  • венчик не достает до краев чаши во время взбивания;
  • легкий запах от защитной пластиковой крышки;
  • непродолжительное время непрерывной работы.

Bosch MFQ 3010

Высоконадежный аппарат, объединивший в себе мультифункциональность, качественную сборку и доступную цену.

Эргономичная двухскоростная модель с четырьмя насадками в комплекте, мощности которой хватит для выполнения любой задачи.

Важной особенностью электроагрегата является высокое качество материалов – благодаря этому устройство надежно защищено от механических повреждений.

Предусмотрен в миксере и импульсный режим для быстрого смешивания ингредиентов.

Технические характеристики:

  • мощность – 300 Вт;
  • количество скоростей – 2;
  • количество насадок – 4;
  • материал корпуса – пластик;
  • вес – 0.9 кг.

Преимущества

  • легкое снятие и замена насадок;
  • ускоренная работа в импульсном режиме;
  • пониженный уровень звуковой силы;
  • компактный дизайн и небольшой вес;
  • высокопрочные материалы.

Недостатки

  • незначительное нагревание пластикового корпуса;
  • во время взбивания присутствует небольшая вибрация;
  • появление специфического запаха при работе на высоких оборотах.

Philips HR3745/00 Viva Collection

Привлекательный многозадачный миксер, выгодно выделяющийся бесшумной и продолжительной работой.

Планетарный миксер, представленный в прочном белоснежном корпусе из пластика и дополненный ножками-присосками, необходимыми для устойчивого расположения прибора на рабочей поверхности.

Конструкция снабжена вместительной чашей, рассчитанной на 3 литра жидкости, конусообразным венчиком для взбивания и крючками для замешивания теста.

Технические характеристики:

  • мощность – 450 Вт;
  • количество скоростей – 5;
  • количество насадок – 4;
  • материал корпуса – пластик;
  • вес – 4 кг.

Преимущества

  • работа в ускоренном турборежиме;
  • широкий выбор рабочих программ;
  • кнопка для удобного отсоединения насадок;
  • привлекательный внешний вид;
  • устройство для намотки электрического кабеля.

Недостатки

  • отсутствие лопатки для смешивания в комплекте;
  • шумная работа на максимальной мощности;
  • пластиковая чаша для ингредиентов.

ТОП-3 лучших блендера

Philips HR2621/90 Viva Collection

Высокопроизводительное оборудование, которое поможет разнообразить меню, приняв непосредственное участие в процессе приготовления интересных блюд.

Утонченная погружная модель с плавной регулировкой скорости и ультраэргономичной прорезиненной рукояткой, которую удобно держать в руке.

Для предотвращения разбрызгивания производитель оснастил универсальный гаджет уникальной защитной насадкой волнообразной формы.

Помимо основного прибора в комплект поставки входит измельчитель увеличенного размера. Очищать элементы конструкции можно в посудомоечной машине.

Технические характеристики:

  • мощность – 800 Вт;
  • количество скоростей – 1;
  • количество насадок – 3;
  • материал корпуса – пластик, металл;
  • вес – 1.3 кг.

Преимущества

  • надежная защита от перегрева;
  • продолжительный гарантийный срок;
  • быстрая смена аксессуаров одной кнопкой;
  • легкое управление мощностью;
  • богатая комплектация.

Недостатки

  • длины шнура может оказаться недостаточно;
  • присутствие пластмассового запаха;
  • вибрация во время работы.

Kitfort KT-1344

Эргономичное устройство с детально продуманным дизайном, способное справиться с задачами любой сложности.

Недорогая, но производительная модель, эффектно сочетающая в себе функции двух устройств: измельчителя и стационарного блендера.

Агрегат оснащен импульсным режимом и тремя рабочими скоростями.

Благодаря этому пользователь сможет создать идеальное блюдо, не прикладывая никаких усилий.

Нужный режим выбирается при помощи расположенного на корпусе регулятора.

Технические характеристики:

  • мощность – 800 Вт;
  • количество скоростей – 3;
  • количество насадок – 4;
  • материал корпуса – пластик, металл;
  • вес – 4.5 кг.

Преимущества

  • плавная регулировка скорости;
  • простое механическое управление;
  • оптимальное количество рабочих скоростей;
  • наличие вместительного стеклянного кувшина;
  • качественное измельчение твердых продуктов.

Недостатки

  • пластмассовый запах;
  • появление царапин на корпусе;
  • высокий уровень шума.

Bosch MSM 66130

Электроагрегат, без которого не обойтись любителям вкусной домашней пищи.

Устройство с удобной рукояткой и металлической погружной частью, 12 рабочими скоростями и плавной регулировкой скорости.

Комфортную, а главное безопасную эксплуатацию гарантирует наличие длинного электрокабеля и защиты от разбрызгивания компонентов.

Съемные детали можно очищать как вручную, так и в посудомоечной машине.

Технические характеристики:

  • мощность – 600 Вт;
  • количество скоростей – 12;
  • количество насадок – 2;
  • материал корпуса – пластик;
  • вес – 1.7 кг.

Преимущества

  • функция колки льда;
  • надежное крепление насадок;
  • мерная чаша с крышкой;
  • большое количество скоростей;
  • лаконичный дизайн.

Недостатки

  • отсутствие измельчителя в комплекте;
  • повышенный уровень шума и вибрация;
  • нагревание корпуса при продолжительной работе.

Выводы

Выбирая между миксером и блендером, важно помнить о следующих нюансах:

  • ручной миксер подойдет для выполнения простых задач, но стационарный поможет приготовить большое количество разнообразных блюд;
  • для приготовления пищи их твердых продуктов, лучше выбрать блендер – он гораздо функциональнее, однако его стоимость немного выше;
  • главными техническими параметрами устройств являются потребляемая мощность и количество рабочих скоростей;
  • особое внимание необходимо обратить на систему безопасности, качество материалов и сборки, а также количество сменных насадок;
  • для удобного использования стоит отдать предпочтение модели с длинным сетевым проводом.

Полезное видео

Из данного видео вы узнаете, как и какой блендер лучше выбрать:

Миксер или блендер: что выбрать?

В чем разница между миксером и блендером, какие есть преимущества и недостатки, а также важные технические характеристики у такой кухонной техники – читайте в нашей статье!

  • Почему удобно использовать миксер или блендер дома
  • Отличия миксера от блендера
  • Преимущества и недостатки блендера
  • Преимущества и недостатки миксера

Близится Пасха, а значит самое время для вкусной выпечки. Помочь во время готовки смогут миксер или блендер. Расскажем, в чем особенности этой кухонной техники, для каких целей подойдет каждая из них и как определиться с выбором.

Почему удобно использовать миксер или блендер дома

Миксер и блендер считаются, чуть ли не обязательными приборами на кухне. Попробуйте замесить без миксера бисквитное тесто или сделать фруктовый коктейль без блендера – это весьма затруднительно. Список продуктов и блюд, для готовки которых пригодятся эти приборы, внушительный:

  • тесто;
  • взбитые сливки и яичные белки;
  • соусы, кремы и домашний майонез;
  • фруктовые коктейли и смузи;
  • супы и пюре;
  • орехи и другие твердые продукты;
  • мясо;
  • сырые и вареные овощи, зелень и фрукты.

К тому же, использование миксера или блендера несложно освоить даже новичку-кулинару. У них простое управление, а уход и чистка не займет много времени.

Отличия миксера от блендера

Отличие приборов – в насадках: у миксеров это венчики и крюки для замешивания, а у блендеров – лопастные ножи.

Поэтому миксер используется для смешивания и взбивания нетвердых ингредиентов, а блендер – для измельчения и смешивания более твердых продуктов.

При помощи блендера (особенно, если есть специальные насадки) также можно взбить яйцо в пену, замесить тесто на оладьи и блины, однако качество взбивания у миксера будет однозначно лучше.

А вот в приготовлении супов-пюре, измельчении орехов для праздничного кулича или сухарей для панировки незаменимым станет блендер, поскольку миксер не справится с этой задачей.

Оба вида приборов имеют стационарные (у них есть статичная чаша) и погружные модели, и у каждой из них есть свои преимущества и недостатки.

Модели с чашей более функциональны и удобны в использовании, чем погружные, которые лучше подходят для приготовления небольших порций. На приготовление объемных блюд уйдет больше времени, а качество и однородность измельчения/взбивания у погружных моделей чуть ниже в сравнении со стационарными. Погружные модели нужно держать в руке, поэтому понадобится глубокая посуда, чтобы избежать брызг.

Стационарные приборы с чашей могут работать самостоятельно: включил, установил таймер – и занимаешься своими делами. Однако они более громоздкие. Ручные устройства проще хранить, и цена на них ниже.

В то же время есть альтернативный вариант, объединяющий в себе преимущества обоих приборов для дома. Это – кухонный комбайн, имеющий и блендер, и венчики для взбивания.

Кухонные комбайны Bosch MUM: особенности линейки

Преимущества и недостатки блендера

Преимущества блендера

  • высокая скорость работы;
  • пригодится для приготовления смузи, коктейлей и спортивного питания;
  • умеет работать как с сырыми, так и с вареными продуктами;
  • многофункциональность за счет различных насадок, которые часто входят в комплект (например, насадка-кофемолка поможет готовить кофе из свежемолотых зерен);
  • способен заменить мясорубку при создании фарша.

Недостатки блендера

  • непродолжительное время работы – возможен перегрев;
  • взбитые продукты лишены воздушности;
  • громкий шум при работе;
  • погружным прибором сложно работать с большими порциями.

260,20 руб. 285,00 руб. 275,00 руб. Все магазины (17)от 238,00 до 538,00 руб. Погружной блендер; мощность 800 Вт; количество скоростей 12; объем чаши 0.6 л; материал чаши пластик; режимы смешивания: турборежим; в комплекте: венчик-взбиватель, измельчитель, мельничка. 225,79 руб. 220,00 руб. 275,30 руб. Все магазины (4)от 220,00 до 275,30 руб. Погружной блендер; мощность 750 Вт; объем измельчителя 1.25 л; объем чаши 0.6 л; материал чаши пластик; режимы смешивания: турборежим; в комплекте: венчик-взбиватель, измельчитель. 93,50 руб. 104,12 руб. 75,90 руб. Все магазины (10)от 74,89 до 104,12 руб. Погружной блендер, мощность 750 Вт, количество скоростей 20, объем измельчителя 0.6 л, объем чаши 0.6 л, материал чаши пластик, режимы смешивания: импульсный, турборежим, в комплекте: измельчитель, венчик-взбиватель.

Преимущества и недостатки миксера

Преимущества миксера

  • воздушная и пышная структура после взбивания;
  • отлично подходит для приготовления теста, взбивания сливок и белков;
  • может работать долго и не перегреваться;
  • прост в уходе;
  • работает быстро.

Недостатки миксера

  • отсутствует функция измельчения;
  • плохо работает с сырыми овощами;
  • не справляется со слишком густыми или твердыми продуктами;
  • для получения однородной смеси потребуются жидкие или уже измельченные продукты;
  • стационарный или планетарный миксер занимает много места;
  • высокая шумность во время работы.

168,00 руб. 174,31 руб. 154,00 руб. Все магазины (15)от 154,00 до 182,46 руб. Ручной миксер; мощность 450 Вт; количество скоростей 5; режим смешивания турборежим, импульсный; кнопка выброса насадок; насадки: для теста, измельчитель, венчики для взбивания, блендер. 295,53 руб. Все магазины (26) от 135,88 до 295,53 руб. Стационарный миксер; мощность 1200 Вт; количество скоростей 10; режим смешивания турборежим; объём чаши 6.5 л; материал чаши нерж. сталь; насадки: венчики для взбивания, для теста.

Выбирайте в каталоге Shop.by подходящий прибор, а лучше оба, ведь они отлично дополняют друг друга на кухне, и радуйтесь кулинарным шедеврам.

Чем отличается блендер от миксера: описание принципа работы и функций

Среди бытовых приборов после микроволновки чаще всего используют миксер и блендер. Эти устройства могут показаться похожими, но различий больше, чем сходств. Что подобрать для дома – миксер или блендер?

Что такое миксер

Миксером называется прибор для взбивания теста, крема, коктейлей. Его главная часть – это два венчика с крутящим механизмом. Приходя в движение, венчики взбивают крем или доводят тесто до однородной консистенции.

Устройство может быть портативным или стационарным. Стационарное – это мини-станция с подставкой для закрепления подвижной части и глубокой миской для ингредиентов.

Во многих моделях вместе с венчиками в комплекте идут насадки, похожие на крюки. Они замешивают густое тесто.

Достоинства и недостатки

Плюсы:

  • легко приготовить однородное тесто;
  • хорошо взбивают;
  • могут долго работать без перегрева.

Отрицательные стороны:

  • стационарные вариации занимают много места на кухне;
  • ограниченные опции;
  • не может работать со слишком густыми жидкостями, твердыми веществами;
  • разбрызгивает массу, если не пользоваться глубокой посудой;
  • отсутствует опция измельчения.

Что такое блендер

Блендер не так хорошо подойдет для взбивания, как миксер. Крем или тесто лучше делать первым прибором. А вот с коктейлями, смузи, соусами из сырых овощей он справится отлично.

Название «blender» с английского переводится как «смешиватель», как и «mixer». Однако принцип действия у техники разный.

Аппарат не просто смешивает ингредиенты. Его основная функция – измельчение. Несколько ножей, расположенные внутри чаши (у стационарных) или на конце насадки (у ручных), при движении могут мелко нарезать отварные овощи, фрукты, сырые твердые продукты.

Модели от 3000 р. могут дробить орехи, лед. Перед запуском владелец настраивает скорость и степень измельчения.

В результате может получиться как масса крупной фракции для гранолы, так и однородная жидкость для коктейля.

Даже в базовых вариациях помимо ножей в качестве насадки идут венчики. Они выполняют функцию миксера.

Преимущества и недостатки

Блендер оснащен венчиком, поэтому может смешивать и взбивать тесто

Достоинства:

  • возможности – готовит фарш, коктейли, йогурты, детские смеси, смузи, соусы;
  • измельчает твердые продукты, лед;
  • оснащен венчиками, поэтому может смешивать и взбивать тесто;
  • более компактный, даже если брать для сравнения стационарную модель;
  • современные варианты оснащены насадкой, предотвращающей брызги.

Минусы:

  • почти нет эффекта взбивания, поэтому сложно получить крем из белка яйца;
  • не так хорошо перемешивает тесто, как миксер;
  • перегревается при длительной работе.

И все-таки пока непонятно, что лучше приобрести для дома – погружной блендер или миксер. Чтобы сделать выбор, следует подробнее изучить отличия приборов.

Самая заметная разница между миксером и блендером кроется во внешнем виде. Первый внешне напоминает скругленный утюг. Ко дну крепятся два венчика, а верхняя часть оснащена крупной ручкой.

Сверху ручки расположен переключатель: он переводит устройство из положения «Выкл.» во «Вкл.», а также позволяет настроить скорость. Количество скоростей зависит от стоимости техники.

Сверху ручки расположены переключатели

Из-за габаритов долго держать прибор в руке не получается, поэтому для длительного замешивания теста приобретают стационарные модели. О них рассказано ниже.

Ручной блендер (самая распространенная разновидность) более эргономичен. Он представляет собой длинную ручку, зачастую с прорезиненным покрытием, которая оканчивается небольшой округлой насадкой.

В верхней части ручки расположены кнопки переключения скоростей. В более дорогих вариантах есть кнопка выбора режимов. В комплекте с погружным вариантом обычно идет высокий, узкий мерный стакан, который можно использовать как емкость для измельчения.

Что касается дизайна, миксеры производят в классическом белом варианте. Иногда встречаются цветные разновидности, но все они создаются из пластика.

Блендеры обладают более современным оформлением. Самый распространенный тип – металлик с добавлением черного. Встречаются модели с корпусом из пластика, алюминия, нержавеющей стали.

Разновидности

У обоих аппаратов есть стационарные и мобильные разновидности. Переносные вариации уже были рассмотрены. Теперь стоит разобрать отличия стационарных.

Стационарный миксер

Стационарный миксер – конструкция, состоящая из крупной, глубокой чаши, подставки, а также самого устройства с крутящим механизмом.

Оно может быть съемным или несъемным, во втором случае откидывается назад, когда прекращается замешивание. Прибор занимает много места, зато глубокая чаша предотвращает брызги.

Стационарный блендер – это меньшая по диаметру, более компактная подставка, на которую устанавливается вертикальная чаша с ручкой.

На чаше есть мерные отметки, а на подставке находится интерфейс управления. Режущие лопасти находятся в нижней части чаши, в отличие от погружной конструкции. Такой вариант используют, если часто готовят коктейли.

Особенности работы

Миксеры менее шумные при работе. Это связано с мощностью агрегата, а также тем, что при запуске не крутятся лопасти ножей. Стандартные технические характеристики – 200-300 Вт.

Миксером можно взбивать белки 2-3 минуты без страха, что произойдет перегрев внутренней проводки

Встречаются ручные модели на 450-500 Вт, но рядовому пользователю такая мощность не понадобится. Из этого вытекает еще одна особенность: низкое потребление электроэнергии.

Миксеры медленнее нагреваются. Ими можно взбивать белки 2-3 минуты без страха, что произойдет перегрев внутренней проводки. А вот блендеры подвержены неисправностям из-за нагрева. Эти устройства включают ненадолго, на 10-40 секунд, затем дают технике «отдохнуть».

Чрезмерно долгая работа без перерывов угрожает электросети. Однако за столь малое время прибор полностью выполняет свое назначение – измельчает продукты.

Для блендера хорошей мощностью считается не менее 500 Вт, оптимальный диапазон – 800-1000 Вт. С высокой мощностью связан быстрый перегрев. При постоянном использовании будет больше расходоваться электроэнергия.

Миксер при работе создает брызги, избежать которых можно только при использовании глубокой, широкой емкости. Современные блендеры оснащены системой антибрызг: насадка с ножами имеет волнистую форму. При их использовании можно не бояться за чистоту кухни.

Функции и возможности

Ножи блендера могут раздробить орехи

У миксера две функции: первая – перемешивание, вторая — взбивание. Он не предназначен для измельчения продуктов. Если нужно создать тесто с добавлением масла, сначала его придется растопить.

Если нужна относительно однородная ягодная смесь для йогурта, нужно сначала нарезать плоды классическим методом – при помощи ножа.

Блендер выполняет следующие функции:

  1. Перемешивание. Лопасти ножей равномерно распределяют ингредиенты, создавая однородную смесь.
  2. Взбивание. Идущие в комплекте венчики могут взбивать крем или тесто почти так же хорошо, как миксеры за 2000-3000 р. Но если сравнивать с профессиональными вариациями, качество хуже.
  3. Измельчение. Ножи могут нашинковать фрукты до образования мягкого пюре, сделать овсянку среднего помола, раздробить орехи. Они хорошо справляются с вареными, сырыми овощами.
  4. Дробление. Если готовится коктейль с добавлением льда, можно поставить данный режим. Лед измельчиться, но не до такой степени, чтобы сразу растаять в напитке.

Что лучше – блендер или миксер

Чтобы выбрать между устройствами, нужно проанализировать, что чаще готовится. Если владелец создает сложные блюда из теста (пироги, хлеб, кексы), для дома стоит купить хороший миксер. Он хорошо смешает ингредиенты, придаст тесту воздушность и пышность.

Если чаще готовятся смузи и коктейли, рекомендуется приобрести блендер. Он тоже справится с тестом, но лучше при его помощи не готовить ничего сложнее, чем массу для блинов.

При выборе стоит учесть и цену. Миксеры доступнее: стандартная ручная модель стоит 1000 р. Блендер за эту цену окажется слабомощным. Стоимость функциональных моделей — 3000-4000 р.

В последнее время покупатели отдают предпочтение блендерам. Мало кто постоянно занимается выпечкой. Куда важнее возможность в любой момент создать однородный соус, нежный коктейль или детское питание для ребенка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *